第122节(1 / 2)
说曹操曹操到。
静罗带着一群师兄弟和弟子迎过来,寒暄几句,见法师们好像很期待素斋宴的模样——想想也是,毕竟爬了一上午的石阶,中间也不会像一般游客那样吃零食、买小吃之类,不饿才怪。便道:“各位法师,大家有什么,等吃过饭再说,咱们先往斋院那头走吧。”
一路上,法师们虽然也有交流一些佛法心得,但更多注意力果然还是放在素斋上。
毕竟大家心照不宣,这回讲经交流会定在方圆寺,很大一部分就是因为它的素斋。
讲经交流会的承办地点是由参会法师们投票。
自己所在寺庙不能投,所以大家投票理由也很自由。有的是因为这座寺庙有格外德高望重的高僧,有的则单纯是因为环境好、东西好吃。
方圆寺就是这么脱颖而出的。
只是地方都定下来,却忽然听说方圆寺那位素斋大厨伤了手。
本来不少法师还后悔不迭,直到听说静罗找来了一位手艺同样高超的厨子。
有些法师不常上网,还抱有怀疑。
尝上网的法师给他们科普:“那位裴施主手艺极好,网上都说,她做的菜不比之前那位陈师傅差。”
“可是那位裴施主不才二十岁出头?”
“方圆寺的了空法师,和早已圆寂的了言法师,都是自小能窥破天机。有些人生来就该走此道,天赋与常人不同。”
话题从裴宴身上,又转回佛法。
直到在斋堂二楼宴会厅坐下,都顾不上说话。
因为——菜上来了。
虽说裴宴好像很靠谱,但静罗未免还是有点坐立不安。
没想到刚一坐下,凉菜立刻上来。
寺院的招待宴,自然不能像一般宴会一样穷凶极奢,凉菜仅仅三道。
不过虽然菜品少,但是量可不少,每种都是一大盘,足够十个人吃的。
这三道凉菜,都十足诱人。
凉拌豆芽莴苣摆成小山状,豆芽、莴苣、菠菜丰富鲜艳;椒香藕片是嫩白颜色,上面点缀着鲜红的小米椒;素烧鹅金黄油亮,看上去跟真正的烧鹅像个十成十。
静罗费尽心思才把目光从这三道菜上抽回来,抓住端菜的小师父,压低声音问:“后厨情况怎么样?”
小师父露出敬佩神色:“好得很!”
后厨是真的好得很。
裴宴分明全程在灶台前没怎么动弹,但就仿佛背后长了眼睛,随时都能把控全局。
负责打杂的几个师父被她指挥得团团转,打杂的速度总是快实际烹饪的师父们一步,整体效率超高。
加上她好像是个漏斗成精,对时间卡得极准,就掐着素斋宴开始的点,上来凉菜。
静罗放下心来,这才看向眼前三道凉菜。
结果,好家伙,他问话这一分钟,眼前三道凉菜都快被夹光了!
其实最开始,法师们都还比较克制。
虽然这三道菜看上去好诱人、好好吃,但是大家都是修佛之人,得克制。
吞着口水尝了一口——
用焯水的豆芽、莴苣丝和菠菜,跟香醋、盐、花椒面、辣椒油、香油等凉拌而成的凉拌豆芽莴苣酸辣开胃。
椒香藕片口感爽脆,香辣中带着藕特有的甘甜;由腌制过后的豆腐皮包裹香菇、马蹄等配菜油炸而成的素烧鹅外皮酥脆,内里咸甜适中,鲜美得惊人。
阿弥陀佛,这世上竟有这么好吃的素斋,竟有这么好吃的菜!
顿时什么克制都抛去耳后,筷子挥出残影。
三盘凉菜,瞬间被搜刮一空,就连汤汁都没剩下多少。
偏偏大家一点不觉满足,还眼巴巴地等着热菜。
裴宴时间卡得很准。
要知道,古代宫宴国宴,不仅要卡每道菜之间的时间,有时候还得跟歌女表演、建昭帝跟群臣谈话之类的事件配合,比现在难度可大多了。
凉菜刚刚吃完没多久,热菜和汤就上来。
比起凉菜,热气腾腾的热菜更显诱人。
那三道秋季套餐的热菜自不用说,罗汉斋本质就是炒杂蔬,偏偏裴宴组合得极好,几种蔬菜碰撞在一起,组合出了独特的滋味;油酿面筋是炸过的面筋红烧而成的,一口下去,酱汁爆开,尤其是陪着下面搭的过油小青菜——小青菜味道清爽,更衬得面筋味道浓郁。
还有这道汤。
这道汤是陈师傅的招牌之一,在场有些法师还留有印象,大概猜出,恐怕是陈师傅惜才,教给这位裴施主的。
只是想想也知道,裴宴不会有太多练习时间。
本以为味道会远不及陈师傅手艺,没想到实际品尝,却跟想象截然不同。
裴宴做菜,有她自己的风格。
这碗白菜豆腐汤,或许不如陈师傅那种沉淀几十年才能有的圆融,味道要更加浓郁一些。
汤汁是纯正的金黄色,比一般的高汤要浓稠些,配菜都切成细丝,融合其中。一勺子舀进口中,不需要咀嚼,配菜自然而然顺着汤汁融化进嘴里,留下的,只有浓郁的、不同于一般肉汤的鲜美。
法师们筷子都没听过,就连一些德高望重,平日里佛系得很的老和尚,都好像年轻了几十岁一样,跟一群小年轻抢得欢快。
相比起裴宴亲手做的,后面的甜品主食都无人问津。
毕竟大家吃凉菜和热菜就吃饱了,斋堂的师父们手艺确实不差,但是远比不上裴宴。
虽然肚子撑得不行,但法师们还不满足,纷纷问静罗:“明天还能吃到这位裴施主的手艺么?”
静罗:“裴施主只有周六来打工一天。”到时候讲经交流会都结束了。
看法师们纷纷面露失望,他想了想:“不过,她本身在市中心槐南街开一家叫‘裴氏食府’的小饭馆,只是卖的只有套餐,并非全素。”
法师们眼睛都亮起来:“那有什么关系?点套餐,不要荤菜不就好了。”
纷纷决定等这两天忙过了,回去之前,去裴氏食府看看。
接待的事,了空方丈没有参与。
他年纪上来,精力到底不比以往,下午还得参与讲经,现在就先在自己屋子里养精蓄锐,顺便尝尝静罗专门给他留的,那位裴施主的手艺。
下午的讲经交流,除去法师们,有一些对此感兴趣的富商,也会参加。
不少人到了方圆寺,会先过来跟他打招呼。
了空不爱交际,大部分都用精力不济回绝,直到听到某个名字,才睁开眼睛:“陆施主也来了?请他进来吧。”
陆白华一进房间,就闻到一股浓烈的饭菜香气。
目光在了空身前桌子上几道菜上一落。他曾经也来过方圆寺,知道方圆寺最出名的素斋。不过陈师傅的手艺按理要更加圆融一点,会有这么突出的香味么?
了空转了下佛珠,道:“本就想着,这回你会不会来,果然还是来了。”
了空跟陆白华相识也有二十来年了。
那时他去燕京一个名寺交流,见到了尚且年轻的陆白华。
听燕京名寺里的僧人说,陆白华曾经是个吃喝玩乐样样精通、燕京大院里头出了名混不吝的二世祖。
直到他大哥大嫂一道去灾区赈灾的时候因为天灾意外去世,曾经身居高位的陆老爷子得到消息,受不了白发人送黑发人的打击,很快病倒跟着走了。
瞬息之间,曾经的二世祖不仅要撑起整个陆家,还